Recetas
- 01. Muslitos de pollo
al horno - 02.Pollo a la cerveza
con cebolla - 03. Pollo
a la Naranja - 04. Alitas
BBQ - 05. Pollo casero
estilo KFC
al horno
Muslitos de pollo al horno
30 min. aprox.
Porciones
2 aprox.
Preparación.
- Preparamos una fuente de horno y en el fondo ponemos un poco de aceite de oliva.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Pelamos y cortamos las patatas y la cebolla en rodajas.
- Colocamos las rodajas en la fuente, junto con los dientes de ajo.
- Sobre la cama de patatas ponemos los muslitos y espolvoreamos las especias y el cilantro.
- Por ultimo salpimentamos y añadimos el caldo.muslitos de pollo al horno
- Ahora solo nos queda meter al horno entre 150ºC a 180ºC, durante unos 20-30 minutos.
Ingredientes
- 6 muslitos de Pollo Santiago.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cebolla morada.
- 2 patatas medianas.
- Cilantro.
- Sal.
- Pimienta.
- Cayena molida.
- Canela.
- Aceite de oliva virgen extra.
- 150 ml de caldo de pollo o agua.
con cebolla
Pollo a la cerveza con cebolla
25 min. aprox.
Porciones
6 aprox.
Preparación.
- Lavar, secar y trocear el pollo, luego sazonamos el pollo con sal y pimienta. Si quieres que el pollo tenga más sabor, condimenta también con un cubito de pollo y 4 cucharadas de salsa soja o salsa inglesa. ¡Quedará de rechupete!
- Trituramos el diente de ajo y reservamos. Pelamos las 3 cebollas y cortamos en julianas. En una sartén grande y honda, agrega el aceite de oliva y cuando esté caliente incorpora el ajo y las cebollas cortadas en julianas.
- Sofríe las cebollas a fuego medio hasta que estén amarillentas y trasparentes. Después, incorpora el pollo, fríelo por ambos lados durante 5 minutos, sácalo de la sartén, colócalo en un plato y reserva.
- Agregamos a la sartén la taza de caldo de pollo y las 2 latas de cerveza. dejamos cocinar a fuego lento junto con las cebollas durante al menos 15 minutos con la sartén tapada para que emulsione la mezcla.
- Luego, agregamos nuevamente el pollo y dejamos cocinar a fuego medio durante al menos 15 minutos más, vigilando que el caldo no se seque. Si notas que el pollo se está quedando sin jugo, agregamos 1/4 de taza más de caldo de pollo y cocinamos a fuego lento. Pasado el tiempo estará listo tu pollo a la cerveza con cebolla, apaga el fuego y deja reposar, sirve y disfruta con tu familia.
Ingredientes
- 1 kg de Trozos de pechuga Pollo Santiago
- 1 diente de ajo
- 2 latas de cerveza
- 3 cebollas medianas
- Pimienta negra
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
a la Naranja
Pollo a la Naranja
35 min. aprox.
Porciones
4 aprox.
Preparación.
Corta las pechugas de pollo en dados. Coloca en un recipiente la harina. Bate el huevo y colócalo en otro recipiente. Reboza los cubos de pollo pasándolos primero por la harina, luego por el huevo y una vez más por la harina.
Vierte el aceite en una sartén y lleva al fuego. Cuando el aceite esté caliente fríe el pollo rebozado unos minutos de cada lado.
A continuación prepara la salsa.
Mezcla la fécula en 1/4 taza de agua y deja reservar. Coloca en una cacerola el agua, el jugo de naranja y limón, el vinagre y la salsa de soja. Mezcla la salsa mientras se cocina durante 5 minutos. Agrega el azúcar, la ralladura de naranja y el ajo.
Agrega el azúcar morena, la piel de naranja y el ajo. Agrega la fécula con agua y revuelve constantemente con cuchara de madera hasta que la salsa espese. En ese momento agrega los cubos de pollo a la salsa.
Ingredientes
Para el pollo
- 1 kg de pechuga de Pollo Santiago.
- 1 y ½ tazas de harina
- 1 huevo
- Aceite
- Sal y pimienta, a gusto
Para la salsa
- 2 cdas de jugo de naranja natural
- ¼ taza de jugo de limón
- 1/3 taza de vinagre
- 2 y ½ cdas de salsa de soja
- 1 cda de cáscara de naranja rallada
- 1 taza de azúcar morena
- ½ cucharadita de jengibre
- Cebolleta
- 1 diente de ajo
- 2 cdas de agua
- 3 cdas de fécula de maíz
BBQ
Alita BBQ
45 min. aprox.
Porciones
4 aprox.
Preparación.
- Para la salsa BBQ, calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla, cocina el ajo y agrega la salsa cátsup, el adobo de chiles, el azúcar morena, la miel, la mostaza, la salsa inglesa, el vinagre, el whisky, la pimienta cayenne, la cebolla en polvo y cocina hasta espesar. Sazona a tu gusto con sal y pimienta y reserva.
- En un bowl sazona las alitas de pollo con sal y pimienta, cubre con harina y fécula de maíz, retira el exceso y reserva.
- Calienta una ollita profunda con el aceite, fríe las alitas hasta que estén bien cocidas retira de la ollita y coloca sobre papel absorbente para extraer el exceso de grasa.
- En un bowl mezcla la salsa BBQ con las alitas hasta que estén bien cubiertas.
- Sirve las alitas con bastones de verdura, acompaña con aderezo ranch y disfruta.
Ingredientes
Para las alitas
- 1 kg alitas de Pollo Santiago con o sin piel
- Sal y pimienta a gusto
Para la salsa bbq
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de polvo de ajo
1/2 tazas de Salsa de tomate
1/4 tazas de chile
1/2 tazas de azúcar morena
1/4 tazas de miel
2 cucharadas de mostaza
3 cucharadas de salsa inglesa
1/4 tazas de vinagre de manzana
1/4 tazas de whisky
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharada de pimienta
1 pizca de sal
1 kilo de alita de pollo, limpia
1/2 tazas de harina
1/4 tazas de fécula de maíz
suficiente de aceite, para freír
estilo KFC
Pollo casero estilo KFC
45 min. aprox.
Porciones
4 aprox.
Preparación.
- Ponemos la harina en un plato y añadimos la sal y todas las especias.
- Mezclamos con una cuchara hasta que todo quede bien repartido.
Ponemos la sartén con bastante aceite a fuego fuerte. - En un bol batimos el huevo con la cucharada de leche y una pizca de sal.
- Pasamos el pollo un poquito por harina, después lo pasamos por huevo.
- Volvemos a pasar el pollo por la harina, esta vez rebozando un poco más para darle una textura más crujiente.
Freímos el pollo a fuego fuerte y cuando se dore, bajamos a temperatura media. - Lo retiramos, y lo ponemos en un plato con una servilleta para quitar un poco el aceite que sobre.
Ingredientes
6-8 muslitos de Pollo Santiago
1 huevo
110 gr / 1 taza de harina
1 cucharada sopera de ajo en polvo
1 cucharada sopera de cebolla en polvo
1 cucharadita de pimentón dulce (cucharilla de café)
1 cucharadita de pimienta negra molida (cucharilla de café)
1 cucharadita de sal (cucharilla de café)
1 cucharada sopera de leche
Aceite de girasol
